Chrupiące, złociste krokiety to z pewnością jedne z najpopularniejszych hiszpańskich tapas. Zazwyczaj wypełnione kremowym farszem na bazie beszamelu, dostępne są w najróżniejszych wariantach mięsnych i warzywnych – jednak do tej pory tylko w jednej knajpce, w Jerez de la Frontera, udało mi się znaleźć krokiety z bakłażana i koziego sera. Co to jest za idealne …
Połączenie sera z lekkim alkoholem to sprawdzony przepis na szczęście, szczególnie w długie zimowe miesiące. Jakiś czas temu zachwalałam zupę piwną, jednak zupa serowa z cydrem również zasługuje na uwagę! Nieco lżejsza, chociaż nadal sycąca, delikatnie pikantna, ale przede wszystkim błogo kremowa i kojąca. W skromniejszej wersji cheddar można zastąpić zwykłym żółtym serem, a cydr …
Zupa piwna z serem – czy te słowa nie brzmią jak niezawodny eliksir na listopadowe troski? Chociaż sam pomysł może nam się dzisiaj wydać dziwaczny, historia tego dania sięga czasów średniowiecznych klasztorów, kiedy dużo łatwiej było wyprodukować słabe piwo, niż zdobyć świeżą wodę dobrej jakości. W “Zupach świata” Danuty i Henryka Dębskich znajdziemy 5 różnych …