Długo zastanawiałam czy warto publikować ten przepis. Obawiałam się, czy nie zostanie uznany za zbyt przekombinowany i dziwaczny, chociaż samo przygotowanie jest naprawdę banalne. Dobrem należy się jednak dzielić, a ta carbonara z grzybami jest tak obłędnie pyszna, że w sezonie jesienno-zimowym gości przynajmniej raz w tygodniu na naszym stole! Spotkanie kuchni włoskiej z japońską …
Kto z nas nie lubi tej makaronowej zapiekanki, pełnej aromatycznego pomidorowego sosu, z ciągnącym się serem i chrupiącymi przypieczonymi bokami? Jeżeli należycie do tej grupy, to skusi Was pewnie także jesienna dyniowa lasagne z kaparami. Ma dużo bardziej kremową konsystencję, ale wbrew pozorom wcale nie jest mdła – czosnek, ostry ser pleśniowy i szczodry dodatek …
Na pierwszy rzut oka kalafior nie jest szczególnie atrakcyjnym warzywem, bywa nieco mdły w smaku, za to nadrabia ostrym zapachem, jeśli gotujemy go zbyt długo. Wystarczy jednak zmienić sposób przygotowania aby poznać jego dużo smaczniejsze oblicze – pieczony kalafior ma wyraźnie orzechowy aromat i chrupką teksturę. Jest bardzo popularny w kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie często …
Jakiś czas temu na blogu wylądował przepis na wakacyjną pizzę z truskawkami – pizza z pesto i kurkami też wpisuje się w letni klimat, ale nie jest chyba aż tak wywrotowa 🙂 Inspiracją do powstania tego przepisu był wyjazd na Podlasie i wizyta w jednej z pizzerii, w której zamiast mozzarelli używano sera korycińskiego. Ma …
Kiedy przeglądałam “Jadłonomię po polsku” po raz pierwszy, ten przepis od razu przykuł moją uwagę – czerwona fasola z porzeczkami, co za dziwne, ale ciekawe połączenie! Jak się wkrótce okazało, nie tylko ciekawe, ale też wyjątkowo smaczne. Kwaśne porzeczki świetnie przełamują ziemisty smak fasoli, a dodatek alkoholu dodaje daniu głębi i wytrawności. W oryginalnym przepisie …
Przeglądając menu różnych restauracji odnoszę czasem wrażenie, że trwa konkurs na najdziwniejszą pizzę. Wśród dodatków widziałam już nutellę, kabanosy, kiszone ogórki czy… frytki. Do gotowania staram się podchodzić z otwartym umysłem, jednak w kwestii pizzy pozostaję tradycjonalistką, dlatego pizza ze szpinakiem i truskawkami nie wywołała u mnie szczególnego entuzjazmu. Niesłusznie! Wbrew obawom jest to pizza …
Połączenie grzybów i cebuli nie brzmi zbyt odkrywczo, chociaż niech pierwszy rzuci pieczarką ten, kto nie lubi placków ziemniaczanych z takim właśnie sosem, podlanym szczodrze kwaśną śmietaną.. Z tak prostych składników można jednak łatwo stworzyć mniej oczywiste danie, czyli grzyby po azjatycku – równie pyszne co banalne w przygotowaniu! Oryginalny przepis zawiera kilka trudniej dostępnych …
Patlicanli manti, czyli tureckie pierogi z pieczonym bakłażanem, to kolejny, po pomidorowym pilawie i pomarańczowym selerze, przepis z książki „Stambuł. Do zjedzenia” B. Kieżuna, który po prostu musiałam przetestować. Opalane bakłażany uwielbiam za ich wszechstronność, pierogi też są oczywiście bliskie memu sercu (znacie kogoś, kto nie lubi pierogów?!), więc z tego połączenia musiało powstać coś …
Seler pozostaje warzywem niedocenionym – najczęściej ląduje w bulionie wraz zresztą włoszczyzny, czasem pojawia jeszcze na stole w postaci surówki, ale na tym jego wykorzystanie często się kończy. Co lepiej poinformowani wiedzą, że ta niepozorna bulwa zyskuje wspaniały orzechowy aromat po upieczeniu, ale duszenie również jej służy, czego seler w pomarańczach jest przepysznym dowodem. Delikatnie …
Jak zapewne zauważyliście, nie jestem fanką bardzo pracochłonnych przepisów i zdecydowanie bardziej przemawiają do mnie dania szybkie w przygotowaniu, ale nie tracące nic na smaku. W czołówce ulubionych potraw znajduje się aktualnie pilaw pomidorowy, ale zapiekanka z bakłażanem i serem feta depcze mu po piętach! Jedyne, co trzeba przygotować zawczasu, to bakłażany – najlepiej praktycznie …