Moje kulinarne wspomnienia z tegorocznego wyjazdu do Portugalii zostały w pełni zdominowane przez poszukiwanie najlepszych pastéis de nata, które, chociaż przepyszne, są dość czasochłonne w przygotowaniu. Na szczęście dzięki inspiracji Bartka Kieżuna i jego „Portugalii do zjedzenia” udało mi się przygotować wypiek równie smaczny, a nieporównanie prostszy – portugalskie ciasto marchewkowe bolo de cenoura, które …
Szarlotka to jedno z najpopularniejszych ciast, więc ciężko wymyślić w tym temacie coś oryginalnego, ale ten jabłecznik z miodem to pyszny dowód na to, że jest to możliwe! Trafiłam na ten przepis w książce „Słodko” Yotama Ottolenghi (recenzję znajdziecie tutaj) i postanowiłam go nieco uprościć. W efekcie powstało ciasto łatwe w przygotowaniu, niesamowicie aromatyczne dzięki …
Kocham książki kulinarne za możliwość natychmiastowej podróży w dowolne miejsca, zarówno te nieodkryte, jak i już poznane, za którymi zdążyłam zatęsknić. Cudownie jest wspominać ostatnie wakacje w jesienny wieczór, kiedy za oknem słota, a piękne zdjęcia przypominają o bardziej słonecznych chwilach…Okrucieństwem jest jednak taka lektura bez smacznej przekąski – i tu na ratunek przybywa Bartek …
Lato nie sprzyja przesiadywaniu w kuchni i tworzeniu wymyślnych wypieków. Nie oznacza to jednak postu od słodkości – malinowe ciastka z kokosem przygotujecie w pół godziny, a zjecie w kolejne pół, ponieważ najlepsze są od razu po upieczeniu 😉 Maliny to bardzo wdzięczny bohater ciast, sprawdzą się zarówno w owocowej tarcie jak i w cięższym …
Ciasto z tahini pojawiło się już jakiś czas temu na blogu jako brownie sezamowe – dzisiejsza propozycja jest chyba jeszcze słodsza, ale za to wyjątkowo ekonomiczna! Wystarczy malutki kawałek żeby zaspokoić głód słodkości na dłuuugi czas 😉 Przepis nie jest bardzo pracochłonny, ale wymaga staranności. Warto dokładnie wylepić formę kruchym spodem i piec jedynie do …
Chociaż żurawinowe ciastka owsiane nie brzmią szczególnie atrakcyjnie, a wręcz podejrzanie dietetycznie, zdecydowanie warto się przy nich na chwilę zatrzymać. Rozkosznie maślane, kwaskowate dzięki pomarańczy i żurawinie, delikatnie orzechowe i przyjemnie chrupiące za sprawą migdałów, a do tego oblane cienką warstwą białej czekolady. Ciastka są naprawdę banalnie proste w przygotowaniu, a przepis daje całkiem spore …
Chociaż mogłoby się wydawać, że podobnych przepisów jest zatrzęsienie, to nie jest pierwszy lepszy sernik z białą czekoladą – jest jej tutaj aż 600 gramów! Nie, to nie pomyłka, ponad pół kilograma to właściwa ilość w tym przypadku. Jeśli przeraża Was ten ogrom słodyczy i kalorii to zapewniam, że ciasto wbrew pozorom wcale nie jest …
Sernik to niezwykle wdzięczny typ ciasta, przy pieczeniu którego możemy swobodnie puścić wodze fantazji. Zielona herbata, mango, a może dodatek sera pleśniowego? Nie ma pomysłu, którego nie można przetestować! Ciasto ma jednak przede wszystkim smakować, więc nie ma co wydziwiać na siłę – na szczęście sernik z gorgonzolą łączy w sobie oryginalność z pysznym smakiem …
Miękkie, wilgotne, wyraźnie orzechowe, z wyczuwalnym aromatem cytrusów, a do tego banalne w przygotowaniu – takie właśnie jest migdałowe ciasto z borówkami. Przepis pochodzi z książki „Prosto” Y. Ottolenghi, którego czytelnikom tego bloga przedstawiać z pewnością nie trzeba. Podobnie jak w ostatnim przepisie z kalafiorem w roli głównej, relacja nakładu pracy do uzyskanego efektu jest …
Nie wyobrażam sobie lata bez tego ciasta, w sezonie przygotowuję je jak tylko pojawią się czerwone porzeczki, a potem piekę je jeszcze co najmniej kilka razy, aż nadejdzie pora późniejszych owoców. Porzeczkowa tarta jest oczywiście mocno kwaskowa, ale mus z białej czekolady idealnie równoważy ten smak. Do tego spełnia niezwykle ważne wakacyjne kryterium, czyli oszczędność …