Kasze to jedno z naszych kulinarnych dóbr narodowych. Wyrazista gryczana, delikatna jaglana czy jęczmienna w najróżniejszych wariantach to nie tylko świetne dodatki do dań głównych, ale też pełnoprawni bohaterowie pierwszego planu! Pierogi z białym serem, miętą i kaszą gryczaną to niezwykle smakowite połączenie, kasza jaglana kapitalnie sprawdza się z kolei jako zagęstnik w pasztetach. Pęczak …
Ciasto z tahini pojawiło się już jakiś czas temu na blogu jako brownie sezamowe – dzisiejsza propozycja jest chyba jeszcze słodsza, ale za to wyjątkowo ekonomiczna! Wystarczy malutki kawałek żeby zaspokoić głód słodkości na dłuuugi czas 😉 Przepis nie jest bardzo pracochłonny, ale wymaga staranności. Warto dokładnie wylepić formę kruchym spodem i piec jedynie do …
Chociaż żurawinowe ciastka owsiane nie brzmią szczególnie atrakcyjnie, a wręcz podejrzanie dietetycznie, zdecydowanie warto się przy nich na chwilę zatrzymać. Rozkosznie maślane, kwaskowate dzięki pomarańczy i żurawinie, delikatnie orzechowe i przyjemnie chrupiące za sprawą migdałów, a do tego oblane cienką warstwą białej czekolady. Ciastka są naprawdę banalnie proste w przygotowaniu, a przepis daje całkiem spore …
Czy pizza bez sosu pomidorowego to jeszcze w ogóle pizza? Czy ziemniaki to dodatek równie kontrowersyjny jak szynka, ananas albo truskawki? Spokojnie, pizza bianca z ziemniakami to żadna aberracja, ale całkiem dobrze przemyślany koncept. Ciasto jest szczodrze nasączone oliwą, więc mimo braku pomidorów nie będzie suche. Delikatny smak ziemniaków dobrze łączy się z tłustą śmietaną …
Chociaż mogłoby się wydawać, że podobnych przepisów jest zatrzęsienie, to nie jest pierwszy lepszy sernik z białą czekoladą – jest jej tutaj aż 600 gramów! Nie, to nie pomyłka, ponad pół kilograma to właściwa ilość w tym przypadku. Jeśli przeraża Was ten ogrom słodyczy i kalorii to zapewniam, że ciasto wbrew pozorom wcale nie jest …
Jeszcze do niedawna pieczenie nie wydawało mi się czymś specjalnie pasjonującym. Miałam kilka sprawdzonych przepisów, ale zdecydowanie bliższe były mi dania wytrawne. Potem dostałam w prezencie „Słodko” i życie (w kuchni) już nigdy nie było takie samo 😉 Nie była to wcale miłość od pierwszego wejrzenia! Na początku większość pomysłów uznałam za zbyt wyszukane i …
Miękkie, wilgotne, wyraźnie orzechowe, z wyczuwalnym aromatem cytrusów, a do tego banalne w przygotowaniu – takie właśnie jest migdałowe ciasto z borówkami. Przepis pochodzi z książki „Prosto” Y. Ottolenghi, którego czytelnikom tego bloga przedstawiać z pewnością nie trzeba. Podobnie jak w ostatnim przepisie z kalafiorem w roli głównej, relacja nakładu pracy do uzyskanego efektu jest …
Na pierwszy rzut oka kalafior nie jest szczególnie atrakcyjnym warzywem, bywa nieco mdły w smaku, za to nadrabia ostrym zapachem, jeśli gotujemy go zbyt długo. Wystarczy jednak zmienić sposób przygotowania aby poznać jego dużo smaczniejsze oblicze – pieczony kalafior ma wyraźnie orzechowy aromat i chrupką teksturę. Jest bardzo popularny w kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie często …
Nie będę się przed Wami krygować – „Obfitość” Yotama Ottolenghi to moja ukochana książka kucharska, a wierzcie, konkurencja była spora! Chociaż zaglądam do niej przynajmniej kilka razy w tygodniu, to nadal nie udało mi się przetestować wszystkich przepisów – te już sprawdzone są po prostu tak pyszne, że ciężko się od nich oderwać, aby dać …