Jeśli byliście kiedyś w jakiejś indyjskiej restauracji to z pewnością znaleźliście w menu co najmniej jedną potrawę opartą o makhani, czyli maślany, kremowy sos pomidorowy – jednocześnie słodki i pikantny, nieprzyzwoicie tłusty od masła i śmietany, dlatego często nazywany po prostu butter masala. To właśnie sos jest tutaj najważniejszy, a najczęściej towarzyszą mu kawałki kurczaka …
Do kaszy perłowej zawsze podchodziłam z dużą rezerwą, zapewne przez niekoniecznie przyjemne wspomnienia kulinarne z dzieciństwa. Na szczęście po wielu latach okazało się, że podobnie jak szpinak, pasta jajeczna czy inne hity przedszkolnych stołów, nie taka kasza straszna, jeśli tylko potrafi się ją właściwie przygotować. Sałatka z kaszą i granatem, podlana szczodrze oliwą, zmienia się …
Kolejne danie z serii: brzydkie, a dobre! Trudno tu w sumie mówić o pełnowymiarowym daniu – baba ghanoush z granatem to raczej przekąska, podawana często z chlebkami pita, chociaż bywa również serwowana jako danie główne. Podobnie jak w przypadku hummusu, trudno ustalić konkretny kraj pochodzenia, dlatego najbezpieczniej uznać tę pastę za danie kuchni bliskowschodniej. Podstawę …