Jak zapewne zauważyliście, nie jestem fanką bardzo pracochłonnych przepisów i zdecydowanie bardziej przemawiają do mnie dania szybkie w przygotowaniu, ale nie tracące nic na smaku. W czołówce ulubionych potraw znajduje się aktualnie pilaw pomidorowy, ale zapiekanka z bakłażanem i serem feta depcze mu po piętach! Jedyne, co trzeba przygotować zawczasu, to bakłażany – najlepiej praktycznie …
Tapenada to francuskie określenie na „szybką przekąskę, która błyskawicznie znika ze stołu”. Jest to dość luźne tłumaczenie, ale z pewnością oddaje dwie główne zalety tapenady: łatwość przygotowania i gwarancję, że wszystkim będzie smakować. Tapenas to prowansalska nazwa kaparów – to one, obok czarnych oliwek, są głównymi składnikami tej wytrawnej pasty. Do tego tylko chlust oliwy, …
Uniwersalność dyni nigdy nie przestanie mnie zachwycać – widać to chyba zresztą po liczbie znajdujących się tu przepisów z jej wykorzystaniem. Przyprawami możemy nadać jej dowolny charakter: rozgrzewający od chilli i imbiru, kojący dzięki dodatkowi czekolady, czy mocno wytrawny poprzez dodanie papryki wędzonej. Jak jednak stworzyć pełen umami dyniowy comfort food o jednocześnie zdecydowanym smaku? …