Kto z nas nie lubi tej makaronowej zapiekanki, pełnej aromatycznego pomidorowego sosu, z ciągnącym się serem i chrupiącymi przypieczonymi bokami? Jeżeli należycie do tej grupy, to skusi Was pewnie także jesienna dyniowa lasagne z kaparami. Ma dużo bardziej kremową konsystencję, ale wbrew pozorom wcale nie jest mdła – czosnek, ostry ser pleśniowy i szczodry dodatek …
Kiedy zastanawiałam się nad wykorzystaniem pozostałości po kilku innych przepisach, nie przypuszczałam, że powstanie danie, które zacznę regularnie gotować od podstaw! Dzięki dosłownie kilku składnikom potrzebujemy tylko kwadransa, aby przygotować rozgrzewający krem dyniowy w azjatyckim stylu. Jeśli takie zupy kojarzą Wam się z pozbawionym smaku jedzeniem dla niemowląt, spieszę uspokoić, że żaden odpowiedzialny rodzic nie …
Uniwersalność dyni nigdy nie przestanie mnie zachwycać – widać to chyba zresztą po liczbie znajdujących się tu przepisów z jej wykorzystaniem. Przyprawami możemy nadać jej dowolny charakter: rozgrzewający od chilli i imbiru, kojący dzięki dodatkowi czekolady, czy mocno wytrawny poprzez dodanie papryki wędzonej. Jak jednak stworzyć pełen umami dyniowy comfort food o jednocześnie zdecydowanym smaku? …
Równie dobrze mogłyby się nazywać ciastkami listopadowymi – w pół drogi między jesienną słodyczą dyni, a korzennymi przyprawami zwiastującymi nadchodzącą zimę. Dyniowe ciastka są szybkie w przygotowaniu i pozwalają łatwo zagospodarować resztki dyniowego puree – czekoladę można z kolei zastąpić rodzynkami, w takiej odsłonie ciastka też będą pyszne. Składniki na około 12 sztuk: 1,5 szklanki …
Umówmy się – ani risotto, ani tym bardziej pęczotto nie wygrałoby konkursu na najbardziej apetyczną potrawę świata. Średnio pociągający wygląd rekompensuje za to prostota przygotowania oraz łatwość modyfikacji, bo do pęczotta możemy wrzucić praktycznie wszystko – groszek, grzyby, cukinię i cokolwiek nam zawartość lodówki podpowie. Jesienią jednak najlepiej smakuje proste pęczotto z dynią. SKŁADNIKI: 1 …