Czosnek to jedna z moich największych kulinarnych miłości – zaryzykowałabym nawet przetestowanie czosnkowych lodów, gdybym na takie trafiła. Wbrew pozorom przy odrobinie cierpliwości to charakterne warzywo łagodnieje, ujawniając swoje delikatne, kremowe oblicze. Makaron z pieczonym czosnkiem i pomidorkami jest tego najlepszym przykładem! Dwie główki czosnku brzmią co prawda jak dobry pretekst do nie wychodzenia z …
Zupa pomidorowa to poważna sprawa, ponieważ do tej pory nie udało się osiągnąć satysfakcjonującego wszystkich rozwiązania tej niebywale ważnej kwestii: należy ją podawać z makaronem czy z ryżem? Chociaż sama nie mam problemu z podjęciem decyzji, istnieje jeszcze trzecia droga – pozbawiona zbędnych dodatków zupa pomidorowa z pieczonymi paprykami. Upieczone warzywa mają dużo intensywniejszy smak …
Gdy po raz pierwszy natrafiłam na ten przepis w książce „Stambuł do zjedzenia”, wydał mi się podejrzanie prosty – czy tak banalna potrawa będzie w ogóle smaczna? Na jej korzyść przemawiał ultrakrótki czas przygotowania, więc miałam niewiele do stracenia – ku mojemu zdumieniu, pilaw pomidorowy okazał się równie pyszny, jak prosty w przygotowaniu! Lekko zmodyfikowałam …
Jeśli byliście kiedyś w jakiejś indyjskiej restauracji to z pewnością znaleźliście w menu co najmniej jedną potrawę opartą o makhani, czyli maślany, kremowy sos pomidorowy – jednocześnie słodki i pikantny, nieprzyzwoicie tłusty od masła i śmietany, dlatego często nazywany po prostu butter masala. To właśnie sos jest tutaj najważniejszy, a najczęściej towarzyszą mu kawałki kurczaka …